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  初夏时节，淮安市淮阴区淮高镇大福村的西瓜大棚里，绿意正浓。碧绿的藤蔓间，一颗颗圆润丰满的小西瓜悄然探出面来。瓜农们络绎其间，忙着采摘、分拣、装箱。这儿的“冰淇淋”西瓜抢“鲜”上市，为日渐酷热的夏天带来一口清甜。

  从5月10日起，蔡清辉的80亩“冰淇淋”西瓜正式开棚迎客。这是本年大福村最早上市的一批瓜。

  “咔嚓——”他顺手掰开一颗，薄皮应声裂开，显露粉红与鹅黄交错的瓜瓤，汁水顺着瓜皮往下淌，清甜的香气直钻鼻腔。咬一口，酥脆、绵密，像在吃冰淇淋，却满是西瓜的清甜。

  “这个学名叫‘金彩’，瓜瓤是黄红双色，像冰淇淋相同，咱们一般也叫它冰淇淋瓜。”蔡清辉掰着手指头排起了“值勤表”：“冰淇淋瓜仅仅第一棒。其他瓜大约10天一个种类、10天一个种类都上来——后边有手撕瓜、小黄人、赤金、王炸黑津，再往后麒麟、美都……一向排到11月份。”

  种类错开了，价格天然稳了。“金彩”批发价在6元一斤左右，是一般西瓜的两三倍。“卿怡鲜坊”水果店老板王立坚专做精品道路，他一边查看刚摘下的瓜，一边说：“质量非常好，酥脆、甜。我这次批发几百斤，后边会一向过来。”现在，大福村的西瓜已销往上海、广州、深圳、杭州、南京等一线城市。“不愁卖。”蔡清辉笑得结壮。

  蔡清辉本年总共种了600多亩西瓜。这一个数字背面，是精密到每一根藤蔓的办理。

  “赤金瓜”大棚里，每根瓜藤上只挂着一颗果，剩余的幼果早在开花期就被去除。“一藤一瓜，养分才干会集。”他蹲下身，拨开叶子，“咱们一切西瓜底肥用的都是菜籽饼、鸡粪，还有微生物菌肥，都是有机的。后边追加的肥料都是进口的优质肥料。”

  他站动身，拍拍手上的土：“咱们年年都会对西瓜地土壤进行细心的检测，缺什么养分补什么，种瓜靠土壤、靠技能、靠办理，哪一环跟不上都不可。”本年他提早了十几天栽培，西瓜比从前早上市十多天，出售状况也更好了。

  做了这么多年瓜农，蔡清辉骨子里却像个“冒险家”。他年年都会留出十几亩“试验田”，测验新种类。“本年试了一个黑皮的‘王炸’，还有一个香瓜，糖分很高，带一点点酸，还没上市，再过几天就知道了。”

  大福村种西瓜的前史，已有十多年。大福村党委副书记顾万永站在田边，指着眼前的大棚说：“全村西瓜栽培培育面积230多亩，咱们现在站的这块是157亩，503省道西侧还有74亩。现在村里栽培户的技能经历都很成熟了，质量、产值和销路一向都不必愁。”

  为了确保瓜的质量，村里会帮栽培大户和谐轮换地块，“一般两到三年调整一片地，促进西瓜成长，添加大户收入。我们相互支持，相互配合。”地里的用工则以本地白叟为主，均匀岁数60到70岁。“不仅是西瓜，还有葡萄、水蜜桃等特征农业栽培，可以带动乡民工作200多个人，像这个西瓜地，每小时10块钱，一天8小时，一个月能挣2000到3000块钱。”顾万永说，“在家门口就能有这份收入，我们干得也起劲。”

  从5月到11月，大福村的西瓜“接力赛”才起步。（王荣荣 朱树康）